Шоколад белый Delice D’or W825, блок 1.2 кг – профессиональный кондитерский белый шоколад в форме плитки, созданный для широкого использования в производстве и декоре. Содержание какао-масла 31%. Он имеет нежный молочно-карамельный вкус и аромат, хорошо плавится и подходит для изготовления десертов, выпечки, глазури и декора. 

Состав включает сахар, какао масло, сухое молоко, соевый лецитин и ванилин. 

Использование:

Формирование конфет, плиток и фигур – после правильного темперирования имеет блестящую поверхность и нежный хруст.

Глазировка и декор – для тортов, пирожных, муссов, пралине.

Начинки и кремы – на основе белого шоколада получаются стойкие и нежные ганаши.

Мусовые и молочные десерты – панакота, чизкейки, суфле, мороженое.

Цветной декор – белый шоколад легко окрашивается жирорастворимыми красителями, подходит для создания цветных элементов.