Рассеиватель для пламени берет на себя основной жар газа и не воздействует на кастрюли (другую посуду) напрямую, не дает прямого контакта с газом, огнем.

Это двух- или однослойный металлический диск с дырочками, который помогает эффективней использовать газ кухонной плиты.
Кстати, в свое время эта экономичная подставка получила золотую медаль на Международном конкурсе в Брюсселе: ее уникальная поверхность позволяет избежать распыления газа, концентрируя тепло для лучшего прогревания.
Лучше выбирать рассекатели из нержавейки. Обычные (черные) быстро покрываются ржавчиной, боятся воды, сока овощей, и приобретают некрасивый вид.
Основные задачи:

•  Снижает мощность, подводимую к мелкой посуде при неизменной мощности горелки.
•  Делает медленными изменения потока тепла при регулировках – это позволяет выстаиваться кружке после выключения газа – если речь идет о приготовлении настоев из трав. Доводим до кипения, засыпаем травки и оставляем настаиваться.
•  Исключает перегрев ручек маленькой посуды потоками пламени – ручки не перекаливаются.
•  Позволяет использовать глиняную и стеклянную посуду на плите.
•  Маленькие емкости не перевернутся и не зальют огонь.
•  Обеспечивает равномерное приготовление блюд на сковороде.
•  Жарка семечек, орешков, кипячение молока, приготовление молочных каш происходит так, что они не пригорают.
•  Длительное приготовление варенья, джемов, для которых нужен малый огонь, проходит в более безопасном режиме.
•  Обеспечивает эффективное тушение продуктов в кастрюле.