Персик Кардинал – середньопізній сорт персика американської селекції. Вирощування персика в Україні останнім часом стає все популярнішим. Дозрівання цього сорту персика припадає на кінець липня – початок серпня. Плоди великі, вагою 180-250 г, округло-подовженої форми, злегка плескаті з боків, жовтого кольору з рум'янцем. М'якуш жовтого кольору, м'ясиста, дуже соковита, з приємним запашним ароматом. Чудове поєднання цукру та кислоти. Смак дуже яскравий і незабутній. Висока дегустаційна оцінка. Дерева сорту Кардинал середньорослі, округла крона. У плодоношення вступає вже на 2-3-й рік. Врожайність дуже висока, стабільна. Самоплідний сорт персика. Сорт дуже невибагливий у вирощуванні та легко конкурує з іншими сортами. Плодоносить щороку. Зимостійкість є достатньою для наших умов. Відмінна риса сорту – це його невибагливість та висока якість плодів. Підходить для більшості регіонів України.