Куркума молотая (Curcuma longa) — это порошок из корня многолетнего травянистого растения высотой до 90 см. Используется как приправа, лекарственное растение и натуральный краситель. Специя имеет ярко-жёлтый цвет, пряный вкус с лёгкой горчинкой.

Полезные свойства:
Куркума содержит эфирные масла и куркумин (жёлтый краситель), богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, витаминами группы В (В1, В2, В5), а также витаминами С и К. Обладает антисептическими и противовирусными свойствами.

Кулинарное применение:

• мясные блюда (баранина, говядина, курица);

• рыбные блюда и морепродукты (крабы, омары, устрицы);

• плов, рис, макаронные изделия, каши;

• компонент пряных смесей (особенно индийское «карри»);

• добавляется в имбирный чай;

• используется в кондитерских изделиях;

• применяется как натуральный пищевой краситель при производстве чипсов, ликёров, масла, сыра, маринадов и горчицы.

Фасовка: пластиковая банка с крышкой — удобно хранить и использовать многократно.