Темный шоколад Callebaut SELECT 811, 54,5% какао – один из знаковых и самых популярных! Темный шоколад обладает ярко выраженным шоколадным вкусом с тонкой ванильной нотой, его легко сочетать с большинством ингредиентов. Черный Бельгийский Шоколад Callebaut SELECT 54,5%, хорошо плавится при 45°С. Темный шоколад Callebaut из отборных сортов какао-бобов – целиком натуральный продукт. Он отличается универсальностью и позволяет кондитеру создавать вкусные глазури, ганаши и декоративные украшения. Также данный вид шоколада можно использовать как велюровое покрытие сладостей и как основной ингредиент для фондю, фонтанов. Благодаря стандартной текучести шоколада, его применяют для: заливки в формы (конфеты), формирования небольших полых шоколадных фигур, как декор с использованием кондитерского мешка и насадок, кондитерскую глазурь и покрытие для тортов и десертов. Текучесть: 3 капли Расфасован ТМ "Кондитория" из оригинальной упаковки 10кг.