Оливки являются овальной или круглой формы. Незрелые оливки зеленого цвета, созревшие плоды - черного. Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов. Основные показатели при оценке консервных сортов – диаметр плода, его вес и соотношение мякоти и косточки (чем меньше косточки и более мякоти, тем более ценный плод), свойства мякоти и ее химический состав. Вага: 300 г.