Гірчиця біла (Sinapis alba) — однорічна рослина родини капустяних (Brassicaceae). Її плід — стручок із дрібним, круглим насінням світло-жовтого кольору. На відміну від чорної чи сарептської гірчиці, біла має ніжніший, м’якший та пікантний смак.

Застосування в кулінарії:
- приготування столової гірчиці, маринадів, спецій і приправ
- консервування овочів, грибів, риби
- страв із капусти, м’ясних супів, фаршів
- приготування соусів, підлив і м’яса (яловичини, свинини, дичини)
Можна додавати цілим або перемеленим.

Харчова цінність на 100 г:
- Калорійність: 271 кКал
- Білки: 37,1 г
- Жири: 11,1 г
- Вуглеводи: 5,9 г

Технічні характеристики:
- Вологість: до 10%
- Засміченість: не більше 1%
- Термін дозрівання: серпень
- Формат: герметично упаковане насіння у жерстяній банці, зручне для зберігання вдома та на природі.