Виноград Ермак - новая гибридная форма винограда любительской селекции В. Н. Крайнова. Сорт раннего срока созревания - первая декада августа. Цветок обоеполый. Корне-собственные саженцы винограда. Кусты винограда большой силы роста. Грозди винограда Ермак крупные, средней плотности массой 700 - 1500 гр. Ягоды овальной формы, янтарно-желтой окраски, средняя масса ягоды 11 г. Мякоть мясисто-сочная, кожица практически не ощущается. Вкус гармоничный, мускат хорошо выражен. Транспортабельность высокая. Устойчивость к грибным заболеваниям средняя, к морозу до - 23°С. Виноград Ермак для центральной и северной части Украины укрывной на зиму.