Каприз - новая столовая форма винограда раннего срока созревания в климатическиз условиях юга Украины (100 - 110 дней). Сбор урожая начинается с третей декады июля. Выведен в результате скрещивания сортов 'Юбилей Новочеркасска' и 'Мускат Летний'.

Ягоды овальной формы, крупные, средней массой 15-16 грамм, средний размер 22*35 мм., насыщенно розовой окраски отличного товарного вида. Вкус очень хороший, гармоничный, с содержанием сахара 220-230 г/дм³, что придает им сладкий, но не переслащенный вкус. Кожица плотная, легко съедаемая, мякоть мясистая и сочная, ароматная.

Виноград Каприз характеризуется крупными гроздями цилиндрической-конической формы, иногда с крылом, средней плотности, крупные, массой 1000 - 1500 гр. Сорт обладает хорошей транспортабельностью и товарностью. Лоза требует длинной обрезки – 8-10 глазков. Форма устойчива к серой гнили и умеренно устойчив к милдью и оидиуму. Уровень морозостойкости высокий: Зона 5b (предел холодостойкости -26°C.. -23°C).