Силиконизированный пергамент имеет более широкое применение в отличие от просто пищевого пергамента через влаго – и жаростойкие свойства. Обычный пищевой пергамент чаще всего используют для хранения продуктов. Силиконизированный пергамент используют для выпечки и запекания в духовых шкафах, жареные на сковороде (только электрические печи), разморозке и разогреве в микроволновых печах, порционном заморозке, готовке суши, раскатывании теста, а также для гигиенической обработке мяса или рыбы.

Пищевой пергамент используется для приготовления мучных и кондитерских изделий. Материал исключает пригорание и прилипание изделия к листу или к выпечке. Так же подходит для упаковки или хранения продуктов. Пергамент пропитан с двух сторон специальным пищевым силиконом - экологически чистым, и безвредным для организма человека.

Особые свойства пергаментной бумаги с силиконовым покрытием позволяют использовать его для выпечки без жира и маргарина. На одном листе можно выпекать 5-7 раз.