Бінг-ча СІГУЇ ШЕН Пуер, 357г, 2017 - Сігуї, Ліньцан - це один із найпрестижніших мікрорегіонів Юньнаню, де ростуть стародавні чайні дерева на висоті понад 1800 метрів. Цей регіон славиться своїм тонким, світлим, аристократичним профілем пуеру. Чай з Сігуї завжди вирізняється м’якістю, прозорістю смаку та яскравим енергетичним посилом. Тип чаю: • Шен пуер (сирий) • Натуральна ферментація, класичне пресування у млинець • Вік дерев: від 80 до 300 років • Збір: весняний (з молодих бруньок і перших листків) Смаковий профіль: квітковий, з нотами жасмину, абрикоса, меду, свіжої деревини Смак: • Чистий, прозорий, багатошаровий • М’яка гірчинка в першому ковтку, яка швидко переходить у солодкий, шовковистий післясмак • Відтінки білого перцю, дикої груші, цитрусової цедри • Післясмак: довгий, прохолодний, ментолово-солодкий • Ефект: м’який «чайний підйом», легкість у тілі, прояснення в голові Настій • Колір: світло-бурштиновий із зеленуватим відтінком • Тіло настою: прозоре, тонке, але енергійне • Поведінка в чашці: залишає солодку плівку на язиці, яка довго не зникає Як заварювати: Проливний метод (гунфу ча): 5–6 г на 100–150 мл води Вода: 85–90°C (не окріп!) Посуд: гайвань або маленький ісинський чайничок Проливи: 1. Промити (5 сек) — злити 2. Заварювання: 1-й пролив — 10 сек 2-й — 15 сек 3-й — 20 сек Далі — +5–10 сек Всього: 8–12 проливів, чай довго «тримає форму» й змінюється з кожною чашкою Якщо заварюєш у чайнику: 1 ч. ложка на 250 мл Вода 85–90°C Настоювати 2 хв Пити маленькими ковтками, уважно, без поспіху Кому підійде: Для поціновувачів вишуканого, тонкого смаку з “високою” енергетикою Для моментів усамітнення, натхнення, м’якої концентрації Для тих, хто шукає легкий, чистий, благородний шен без різкої терпкості Рік випуску 2017р.