Бінг-ча БАДАШАНЬ Шен Пуер, 357г, 2022 р - цей чай з гір Ба Да Шань - це одна з найвідоміших чайних зон Меконгського регіону Китаю, розташована на південному заході Юньнаню, яка багата дикими старими чайними деревами. Місцеві столітні дикі чайні дерева ростуть серед лісів на висоті понад 1600м, у чистому, екологічному середовищі. Цей шен пуер виготовляють вручну з наймолодших чайних бруньок та верхніх листків, які спресовують у класичний круглий млинець

Тип чаю:
 • Шен пуер (сирий)
 • Природна ферментація, без штучного старіння
 • Витримка: від 1 до 5 років (молодий шен — енергійний, старіший — м’якший)

Аромат: яскравий, зелений, з нотками польових трав, абрикоса, легкого диму
 Смак:
 • Свіжий, злегка терпкий, поступово переходить у солодкуватий післясмак
 • Присутні лимонні, квіткові, фруктові, ментолові нотки
 • Чітка гірчинка, яка м’яко згасає, залишаючи чистий, довгий слід

Настій
 • Колір: світло-золотистий, прозорий
 • Тіло настою: живе, іскристе
 • Відчуття після чаю: легкість, енергія, тонус, ясність розуму
 • Часто описують як «чайний підйом» — м’яке збудження без кофеїнової різкості

Як заварювати:
Гунфу-стиль (класичний китайський спосіб проливів):
 • 5–6 г чаю на 120–150 мл
 • Вода: 85–90°C (не кип’яток!)
 • Посуд: гайвань, ісинський чайничок або фарфоровий заварник

Проливи:
 1. Промити чай — перший пролив (5 сек) злити
 2. Далі:
 • 1-й пролив — 10 сек
 • 2-й — 15 сек
 • 3-й і далі — +5–10 сек
 3. Всього: до 8–10 проливів, іноді більше

Заварник:
 • 1 ч. ложка на чашку (250 мл)
 • Вода 85–90°C
 • Настоювати 1,5–2 хв
 • Процідити й пити маленькими ковтками

Для кого цей чай:
 • Для поціновувачів «живого» чаю з характером
 • Для тих, хто шукає ясність розуму, легку енергію і природну силу
 • Ідеальний для ранку, творчої роботи, прогулянки на природі або глибокої саморефлексії