Хотите порадовать семью вкусными домашними блюдами? Устали питаться полуфабрикатами, но на приготовление сложных кулинарных шедевров, например домашних голубцов не хватает времени? Отличным помощником в таких ситуациях станет долмер (dolmer) – это современное оборудование, которое позволит без лишних сложностей приготовить голубцы, долму или сытные и вкусные рулетики.

Перед установкой Dolmer-а на рабочую поверхность, увлажните ленту и присоски. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность, на которую будет установлена Dolmer, прижмите присоски Dolmer-а к рабочему столу. После установки Dolmer-а, отведите каретку в исходное положение.

Положите подготовленное виноградное письмо глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало письма размещалось на верхней кромке каретки стеблинкой к верху, а остальная большая часть, на самом устройстве.

Положите чайной ложкой необходимое количество фарша на кромку листа, аккуратно втирая все вместе в окошко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошко, а большая часть ― остаться на рабочей поверхности Dolmer-а.

Ложно, когда фарш или другую начинку вкладывают в середину листа, фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы Dolmer-а (как показано на рисунке (это очень важно). Таким образом, у Вас получится плотно завернутый, правильной, цилиндрической формы продукт.

Одной рукой придерживая устройство за основу, а другой рукой держа рукоятку каретки, плавно продвигайте каретку вперед к упору. В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который самостоятельно перемещается в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.

С помощью задней планки устройства вы сами сможете отрегулировать нужный диаметр рулетиков 10, 15, 22 мм. Для получения продукта большого диаметра, необходимо подобрать самые большие листы, количество фарша, чайная ложка с верхом, а регулировочную планку на отметку «L». Для среднего диаметра чайная ложка фарша без верха, листы средние, планку на отметку «M». Для маленького размера, планку на отметку «S», чуть больше половины чайной ложки фарша и малейшие противни.

Если Вы положили больше фарша, чем нужно, то продвижение каретки будет затруднено, из-под ленты будет выталкиваться лишний фарш. При этом больших усилий прилагать не нужно ― этим Вы можете повредить устройство, просто отведите обратно каретку и уберите лишнее количество.

А в том случае, если Вы не доложили фарш, конечный продукт будет сформирован слабо и не будет самостоятельно помещаться в приемный лоток. В данном случае придержите одной рукой каретку, а другой нажмите на ленту и продукт сам выпадет на приемной лоток. На следующем этапе Вам необходимо откорректировать количество фарша, начинки для данного размера. В процессе эксплуатации Вы очень быстро приспособитесь к Dolmerу.

Для оптимального результата мы рекомендуем вам обдать кипятком виноградные листья. Если же вы готовите голубики, то обратите внимание на капушистые листы. Капусту лучше выбрать пожилых сортов с тонкими листками без прожжений и складок. Эти же правила действуют и при завертывании голубцов обычным способом, но с Dolmer у вас получится намного быстрее. Одно движение ― и все готово!