Состав: Сушеные плоды барбариса.

Не стоит путать с ягодами годжи. Их часто называют красным барбарисом. И хотя по вкусу барбарис и годжи в чем-то схожи, все же это другое растение и плоды его обладают другими свойствами. 

В наших традициях барбарис является незаменимым компонентом плова.Он хорошо сочетается с блюдами из риса. В кулинарии - это прекрасный мягкий подкислитель. Можно использовать в напитках - компотах, чаях, настойках. 

В барбарисе высокое содержание витамина С. Именно благодаря этому свойству и кислинке он получил альтернативное название - северный лимон. И используется в медицине. На его основе изготавливают настойки, которые можно приобрести в аптеках.

Используется в пищевой промышленности при изготовлении джемов, мармеладов и сладких паст. 

Особенности: Плоды должны быть обязательно вызревшими. Темно синего, почти черного цвета. Не вызревшие плоды в пищу употреблять нельзя.

Страна произрастания: Узбекистан.