Процесс производства начинается с местности произрастания. Именно на севере Фуцзяни и Гуандун произрастают древовидные кусты. Именно они прекрасно подходят для изготовления тёмных улунов.

Технология самой обработки и сбора идентична со светлыми улунами. Однако, конечный этап значительно отличается, так как именно на этой последней ноте, тёмный улун становятся с большим содержанием кофеина. По лекарственным свойствам начинают оказывать возбуждающий эффект.

К полезным свойствам относят уменьшение симптомов при хронических заболеваниях, таких как хронические болезни сердца, воспаления и высокий уровень холестерина. Также обеспечивают организм жизненно важными антиоксидантами, укрепляют структуру костной ткани, улучшают состояние кожи и зубов. Чай обладает натуральным цветочно-фруктовым ароматом. И не смотря на содержание кофеина, при умеренном употреблении может быть довольно успокаивающим напитком.

Заваривать улун лучше всего в глиняном исинском чайнике. Вода должна быть не выше 90 градусов. Пиалы лучше выбирать широкие, поскольку аромат улуна в посуде – это отдельная поэзия. Однако лучше всего использовать чайные пары.