Украинская селекция выведена в результате отбора после свободного опыления сеянцев хурмы. Плоды хурмы созревают в средние сроки (первая декада октября) в климатических условиях юга Украины.

Хурма Дар Софиевк самоплодная, не требует опылителей для плодоношения. Опыление с другими сортами способствует большей урожайности, величине массы плода. Дерево средне-рослое, крона широкая, округлая. Саженцы плодоносят как правило на 3 год.

Плоды средних размеров, округло сплюснутой формы средней массой 90 - 150 грамм. При полном созревании окраска оранжево-красная. Мякоть сладкая, ароматная, терпкость практически не ощущается. После сбора урожая хурма Дар Софиевки может хранится до 2 месяцев. В результате наблюдения подтверждена высокая морозостойкость данного сорта, однако в первые года в северных и центральных регионах растение рекомендуем укрывать на зиму. Практически не подвержена заболеваниям.

Для посадки саженцев хурмы необходимо выбирать южные, солнечные, защищённые от сильных  ветров участки, неприхотлива к почвам, быстрее растёт на лёгких плодородных грунтах. Необходимо проводить ежегодную санитарную обрезку (кронирование хурмы) для формированию правильной кроны, увеличения урожайности, величины плодов.