Потребує попередньої активації за семиденною схемою (див. фото 2).
Рекомендується відновлювати «Сильним борошном» від торгової марки «Борошно і Хліб».

Після активації, жива (відновлена) Левіто Мадре з 50% вологістю, може зберігатись при кімнатній температурі (за умови годування її 2 рази на добу) або в холодильнику при температурі 4-5 °С - (освіжити раз на тиждень).
 При правильному догляді закваска може жити вічно і радувати вас свіжою та ароматною випічкою.
Закваска Левіто Мадре (levito madre)- це альтернатива дріжджам та чудовий спосіб зробити здобну випічку м‘якою, високою та пухкою. Завдяки натуральному бродінню формується особлива мікрофлора, яка творить справжні дива. 

Правильна температура і регулярне підживлення – це їжа і вода” для її мікроорганізмів. Важливо годувати якісним борошном.

Левіто Мадре – це живий організм, який відчуває вашу любов і турботу. Доглядайте за закваскою, і вона віддячить вам ароматним, смачним і корисним Хлібом.

СКЛАД: борошно пшеничне, молочнокислі бактерії природнього походження.

Основні ознаки, що Lievito Madre вже готова:
* Добре піднімається:
  Збільшується в 2,5-3 рази за 4-6 годин при     температурі 26°С після підживлення.
* Тримає форму:
* Не розтікається, не спадає після максимуму.
* Структура:
  Пружна, еластична, щільна — як добре замішане    тісто.
* Запах:
  Ніжний, молочно-йогуртовий або вершковий.
  Може бути злегка хлібний.
  Немає різкого запаху оцту, спирту або сірки.
  Якщо пахне кисло або переброджено — ще потрібно кілька годувань.
* Тест у воді:
  відщипни невеликий шматочок і кинь у склянку з       водою - він має плавати.
  Це означає, що в заквасці багато повітря і вона   активна.
* Стабільність:
  Повторює однакову поведінку 2-3 підряд годування   (швидко росте, гарно пахне).


 Економія часу та зусиль на виведення дієвої Левіто Мадре. Активуєте вже сильну та активну закваску, яка може слугувати  роками.
Отримуєте гарантований результат без ризику неправильного виведення закваски. 
Користь та поживність готових хлібобулочних виробів без хімічних дріжджів та шкідливих домішок.
Молочнокислі бактерії, що містяться в заквасці, покращують травлення і зміцнюють імунну систему. Її повільна швидкість перетравлення запобігає стрибкам цукру в крові.
Закваска покращує засвоєння мінералів. 
Процес бродіння руйнує фітинову кислоту, сприяючи засвоєнню мінералів. Крім того, вона сприяє здоров'ю кишківника, створюючи різноманітний мікробіом.
  Її особливість – низька вологість. Завдяки цьому молочнокислі бактерії розвиваються повільніше, що призводить до м’якшого смаку порівняно із 100% закваскою.
Купуйте і отримуйте справжній Хліб!


Поживна цінність на 100 г продукту:
Білки - 23 г
Жири - 2,4 г
Вуглеводи - 64 г
Клітковина - 2,7 г
Калорійність - 373 Ккал


Суха закваска фасована у паперові крафт-пакети по 20 г / 40 г / 60 г / 80 г / 100 г.


Умови зберігання: Зберігається в сухому прохолодному місці, в герметичній упаковці, щоб уникнути контакту з вологою та повітрям. 
Термін придатності: 6 місяців.


• Індивідуальні знижки та рахунки
• Регулярні партії та контроль якості
• Повний супровід менеджера

Менеджер:
 Директор:
 facebook.com/boroshnoihlib