Drip-кофе Colombia Peach от YoCo — это квинтэссенция эксперимента, сладости и ароматного чуда. Этот лот создан на ферме Villarazo (регион Армения, Киндио) в сотрудничестве с легендарным кооперативом Cofinet, известным своими инновационными способами ферментации.

Здесь, на высоте 1400–1450 метров над уровнем моря, на вулканических почвах и в мягком тропическом климате, сорт Кастильо раскрылся по-новому благодаря 72-часовой сухой анаэробной ферментации с натуральным персиком. В процессе ферментации в ягоды добавляли мякоть свежих персиков, а после очищения от пульпы сушили их на африканских кроватях — это специальные приподнятые решётки, на которых кофе равномерно высыхает под открытым небом, зберегая аромат и предотвращая появление плесени.

Результат — чистый и сочный вкус: персик, абрикос, саусеп и молочный шоколад. Аромат напоминает персиковое варенье, тело — нежное и бархатное, а послевкусие долгое и фруктово-шоколадное.

☕ В наличии в формате дрип-кофе (коробка 5 шт, 15 шт, 20 шт) — лимитированный выпуск для настоящих гурманов или как стильный подарок.

Drip-кофе в фильтр-пакетиках — это порционный specialty без оборудования. Просто открой, закрепи фильтр на чашке, залей горячей водой — и наслаждайся. Особенно, когда речь идёт о таком десертном вкусе, как персик + шоколад.