Смак пальмового цукру має карамельно-медові відтінки. Він чудово підходить не тільки для приготування страв тайської та азійської кухні, а й для випічки та десертів. Чай або кава з пальмовим цукром виходять більш ароматними та з приємною солодкістю. Пальмовий цукор менш солодкий, ніж рафінований білий цукор і коричневий цукор.

Це натуральний продукт, дуже корисний для людини, на відміну від звичайного білого цукру. Містить корисні речовини: цинк, залізо, селен, фосфор, кальцій, магній і калій, а також вітаміни групи B.