Специя Дворская Proaroma - универсальная пряно-ароматическая композиция для производства полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас традиционного типа «домашняя», «гуцульская» и гриль-колбас. Придает изделиям насыщенный, пикантный вкус с легкой горчичной ноткой, даже при высокой степени заменителей мясного сырья. Крупные фракции черного перца и целые зерна горчицы четко прослеживаются в разрезе, создавая «аппетитный» внешний вид и выраженный аромат.

Специя идеально подходит для колбас в натуральной череве - от варено-копченых «Домашняя», до запеченных и гриль-колбас с заметными специями. Сбалансированная формула гарантирует, что конечный продукт сохраняет сочность мяса и отличные вкусовые качества даже в случае экономии мясного сырья. Минимальная доза обеспечивает желаемую интенсивность аромата без «перегруза» вкусовых рецепторов.

Специя Дворская Proaroma разработана компанией Promar (Польша) - ведущим производителем пищевых добавок и оборудования для мясоперерабатывающей отрасли. Уже на протяжении более 30 лет Promar создает более 1200 вкусовых и функциональных композиций, используя сырье высокого качества и минимальное количество компонентов с индексом E. Продукция Promar соответствует строгим европейским стандартам и отличается стабильностью вкусовых характеристик.

Дозировка:

Для производства колбасных изделий рекомендуется использовать 1 кг специи Дворская Proaroma на 100 кг фарша.

Состав:

Смесь натуральных специй: черный перец (крупный), сушеные овощи: чеснок и лук, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата - E 621 (макс. 13,5%), соль, экстракты специй, гидролизат растительного белка (содержит сою), дрожжевой экстракт, сахар, рапсовое растительное масло (носитель ароматов), антислеживающий агент - E 551 (макс. 0,5%).

Prodservis - более 20 лет на рынке пищевых добавок Украины. Мы предлагаем импортные ароматические смеси и функциональные ингредиенты высочайшего европейского качества. Каждый продукт в нашем ассортименте имеет официальную сертификацию и гарантирует безопасность использования.

Купить Специю Дворская Proaroma вы можете в Prodservis по выгодной цене. Наши технологи готовы предоставить консультацию и полное технологическое сопровождение на этапе производства.