В кунжуте содержится цинк, железо, магний, фосфор, витамины В и Е, а также большая порция кальция, и конечно же большое содержание белков, витамина C и аминокислот. Есть также фитин. Это вещество способствует восстановлению баланса между минералами и бета-ситостерином, что, в свою очередь, помогает снизить уровень холестерина в крови. Кунжуты предпочитают также занимающиеся йогой.

Витамин E способствует омытию организма, а фосфор и цинк помогают в предотвращении остеопороза. Регулярное потребление кунжутных семян улучшает функционирование кишечника, предотвращая заболевания пищеварительной системы.

Важным условием эффективности этого продукта является тщательное пережевывание. Только тогда кунжут отдаст все свои полезные свойства. К сожалению, семена очень быстро портятся и становятся горькими из-за высокого содержания в них масла. Следовательно, следует держать его в темном месте, хорошо продвинув вперед и не запасаясь надолго. Именно поэтому они перерабатываются в масло, которое может храниться долгое время.