Страви, приготовані в посуді з нержавіючої сталі, чудово зберігають усі корисні мікроелементи вихідних інгредієнтів. Ця унікальна властивість має цілком логічне пояснення. Справа в тому, що нержавіюча сталь навіть під впливом високої температури не вступає в реакцію з лугами і кислотами, які містяться в багатьох продуктах.