Кіноа - популярна в країнах Сходу крупа, яка посіла впевнене місце і на наших кухнях. У неї низька калорійність і досить нейтральний смак, а також цікава текстура, яка надає стравам багатогранність. Одна з основних переваг - фолієва кислота: вона відповідає за розвиток і ріст, оновлює клітини, знижує рівень цукру, нейтралізує запалення і служить профілактикою захворювання Альцгеймера. Наш організм її не синтезує, тому єдиний шлях отримати вітамін В9 - вводити в раціон продукти, які його містять. Крім того, у крупі немає глютену, що важливо для людей з непереносимістю цієї речовини. Гречка практично повний кіноа за складом, проте це якраз той випадок, коли краще використовувати обидва продукти, не віддаючи якомусь перевагу.