Рисова локшина — дзеркальна або скляна, як її ще називають. Оскільки після відварювання вона стає прозорою та розсипчастою. Це тонкі, плоскі нитки вермішелі. Має 2 розміри: 1 мм завтовшки та 5 мм.

Використовується в стравах паназіатської кухні:

- як гарнір до риби, м'яса, овочів, морепродуктів;

- у супах, особливо в мисо-супі;

- у воках.

Переваги:

- власний імпорт;

- натуральні інгредієнти;

- розсипчаста та пружна;

— прозора, "скляна" локшина.