Приправа 5 вкусов в азиатской кухне известна также как пять пряностей или пять вкусов, представляет собой комбинацию пяти основных вкусов, характерных для многих азиатских блюд. Эти пять вкусов включают сладкий, кислый, горький, острый и соленый.
Обычно включает такие ингредиенты, как сахар, уксус или сок лимонный для сладкого вкуса, лимонная трава или лимонная кислота для кислого вкуса, горький орех или желчь для горького вкуса, перец чили или перец для острого вкуса и соль или соевый соус для соленого вкуса.
Эта приправа используется для повышения вкуса разных блюд, включая супы, соусы, маринады, мясо, рыбу, овощи и другие азиатские блюда. Она добавляет многогранность и глубину вкуса к блюду, усиливая разные аспекты вкуса.