Порошок кэроба – широко потребляемый в мире продукт. Кероб скармливают даже новорожденным при лечении диареи и для уменьшения частоты срыгивания. Интенсивные исследования кэроба не обнаружили канцерогенного и токсического действия. До этого времени нет уведомлений о риске употребления кэроби во время беременности и лактации.

Кэроб  рекомендуется использовать, как заменитель какао деткам до 3 лет

Рекомендуемых доз нет для различных пряников, бисквитов, пирожных, содержащих кэроб. Опасность передозировки порошком рожкового дерева отсутствует.