Насіння льону — це дрібне зерно від бурштинового до червонувато-коричневого кольору з твердою, гладкою, блискучою оболонкою. Насіння льону має горіховий, солодкуватий і землистий смак.

Зазвичай їх не вживають у вигляді цілих насінин, а частіше меляють до стану порошку для легшого засвоєння поживних речовин та отримання максимальної користі для здоров’я.

Ми рекомендуємо купувати мелене органічне насіння льону у вакуумній герметичній упаковці або насіння льону, яке було охолодженим, оскільки після того, як насіння льону було подрібнено, воно більш схильне до окиснення та псування. 

Насіння льону багате незамінними жирними кислотами, мінералами, коітковиною, білком.

2. Здоров’я кишківника

Не дивно, що значна кількість наукових досліджень показала, що споживання насіння льону, включно із меленим насінням льону, може принести значні переваги для здоров’я, зокрема сприяти регулярному випорожненню кишківника, знижувати рівень холестерину та правильний метаболізм естрогену.

Мелене насіння льону покращує здоров’я серцево-судинної системи завдяки корисним жирним кислотам і харчовою клітковиною. В одному подвійному сліпому дослідженні 36 жінок у постменопаузі отримували 40 грамів (приблизно три столові ложки) меленого насіння льону або плацебо на основі пшениці щодня протягом трьох місяців. У жінок, яким давали мелене насіння льону, рівень загального холестерину і молекул, що переносять холестерин, знизився принаймні на 6 %. На підставі подвійного сліпого дослідження, проведеного в дослідницькому центрі в Канаді, мелене насіння льону також може покращити функцію судин і контроль артеріального тиску.

Однією з ключових сполук у частині клітковини меленого насіння льону є попередники лігнану. Лігнани мають багато корисного впливу в першу чергу на здоров’я грудей у жінок та простати у чоловіків. Лігнани збільшують вироблення глобуліну, що зв’язує статеві гормони (ГЗСГ). Цей білок зв’язує статеві гормони, такі як естроген, і може допомогти вивести надлишок естрогену з організму.

Ось кілька простих і швидких ідей подачі:

• Додайте 1-2 столові ложки меленого насіння льону в гарячу або холодну вівсянку.
• Додайте мелене насіння льону в смузі для сніданку.
• Щоб надати приготованим овочам горіховий присмак, посипте їх зверху меленим насінням льону.
• Змішайте мелене насіння льону в йогурт.