Какими вкусовыми оттенками и ароматом будет обладать мясо, рыба, птица или иные продукты после копчения, во многом определяется видом древесины, из которой произведена щепа. Чем тверже структура дерева, тем больше в ней содержится горючих компонентов. Это значит, что при тлении она выделяет больше тепла. К тому же качество копчёных продуктов напрямую зависит от состава паров и газов, возникающих при горении. Именно эти испарения и придают готовому угощению характерный копчёный аромат. Особенно хорошо с этой задачей справляется дубовая щепа, так как в ней содержится большое количество ароматических веществ.

Почему стоит выбрать дубовую щепу для копчения?
Если вы стремитесь получить мягкое, сочное и насыщенное ароматами блюдо, дуб — оптимальный выбор. Это экологически чистый и безопасный материал: при тлении без доступа кислорода он медленно выделяет ароматный дым, в котором продукты томятся, приобретая глубокий вкус. Копчение на дубовой щепе позволяет добиться изысканного вкуса, который хочется снова ощутить.

Древесина дуба идеально подходит для копчения благодаря следующим достоинствам:

• Отличные эксплуатационные характеристики. Дубовая щепа устойчива к гниению, может долго храниться без потери свойств, и не подвержена воздействию внешней среды.
• Высокая теплоотдача, обусловленная содержанием дубильных веществ.
• Привлекательный вид готовой продукции. При использовании дубовых опилок продукты приобретают глубокий цвет, насыщенный аромат и характерный дымный вкус.
• Отличные свойства сохранности. Копчёности, приготовленные на дубовой щепе, дольше остаются свежими.
• Важно использовать щепу, специально подготовленную для копчения. Нельзя применять отходы от производства пиломатериалов, поскольку в них может быть пыль, грязь и даже остатки химических веществ, что не только испортит вкус, но и может нанести вред здоровью. Использование качественной дубовой щепы исключает подобные риски и обеспечивает превосходный результат.

Характеристики:

• Тип: Щепа для копчения
• Порода дерева: Дуб
• Влажность: 10 ± 2%
• Производитель: Woodyland
• Страна производства: Украина

Оформление заказа

Вы нажимаете купить или звоните по телефону и оставляете заявку.

 

Подтверждение заказа

Менеджер связывается с Вами для уточнения способа оплаты и доставки.

 

Доставка

Мы быстро отправляем Вашу посылку.

 

Получение товара

Получаете товар и осматриваете его. После этого оплачиваете товар.