Це міцний алкогольний напій, щедро ароматизований анісом та іншими прянощами, вважається одним із національних напоїв Греції. Узо приваблює не лише незвичайним насиченим смаком, а й способом подачі — напій зазвичай п'ють розведеним холодною водою та/або льодом.

• Цей набір спецій
• 3,6 л алкоголю міцністю 40%

1. Засипати спеції в ємність, залити 3,6 л алкоголю (40%) і настояти 10 діб у теплому темному місці.
2. Відфільтрувати, розбавити до 30% і переганяти до 45–50% у струмені.
3. Отриманий дистилят розбавити до 40%, за бажанням додати 1 ст. ложку цукру для пом’якшення.
4. Дати напою відпочити 2–3 доби.

1. Залити 10 л алкоголю (30%) і переганяти через корзину.
2. Перші 100 мл голів відбираються окремо.
3. Тіло збирається до 50% у струмені.
4. Готовий продукт розбавити до 40% і витримати 5–7 діб.
5. Очікувана кількість готового напою — близько 6 л.