Мука для пасты Semola di Grano Duro из твердых сортов пшеницы обладает крупинчатой ​​текстурой и легким желтым цветом. Идеально подходит для приготовления разнообразной домашней и профессиональной выпечки: от булочек и фокаччи до пасты/макаронных изделий. В своем составе имеет значительную часть оболочки зерна, благодаря чему содержит большее количество клейковины, поэтому хорошо впитывает воду и держит форму.