Басмати очень прост в приготовлении, и не занимает много времени: достаточно поместить рис в горячую воду, добавить щепотку соли и немного оливкового масла, поварить 5-10 минут, снять с плиты и дать постоять 20 минут – и блюдо готово к употреблению. В процессе приготовления рис увеличивается только в длину, и в готовом виде приобретает необычную форму, становится рассыпчатым, а зерна сохраняют свою целостность и аромат.

Благодаря его необычайным вкусовым качествам, варенный и немного подсоленный рис уже сам по себе является вкуснейшим гарниром. Индийские кулинары для усиления вкусовых качеств блюда добавляют в него различные специи – тмин, куркуму, перец, лимонный сок, кунжутное или кокосовое масло, кинзу или маш. Подается рис с тушеными или свежими овощами. В европейской кухне басмати подают и к мясу - говядине, индейке и курице.

Басматі - це рис, аромат якого схожий на попкорн або горіх. Його ще називають королем рису, тому що він містить велике коло корисних речей і перевершований аромат і смак.

Особливий аромат рису Басматі дає в ньому циклічне з'єднання 2-ацетил-1-пірролін. Ця речовина існує і в тропічних листках, дерева Пандана. Часто їх використовують як приправу.

Басаматі в перекладі з гінді означає ароматний. Насправді аромат цього сорту важко описати і з чимось порівняти.