Тапиоковый крахмал – без глютена, производится с использованием чистой родниковой или артезианской воды. Это позволяет получать необработанный крахмал с высокой степенью чистоты. Применяется во многих рецептах безглютеновой выпечки для придания привлекательного вида готового продукта и получения золотистой корочки.

Преимущества тапиокового крахмала:

• Крахмал считается гипоаллергенным продуктом.
• Не содержит глютена, за что очень ценится аллергиками.
• Продукт содержит много полезных веществ: витамины, минералы, микроэлементы, большое количество растительных белков, клетчатки.

Единственным минусом является высокая калорийность. Этот недостаток компенсируется отсутствием жиров и белков.

Крахмал из маниоки широко используется в кулинарии. Он белого цвета, по текстуре напоминает обычную муку. Может использоваться как для традиционной выпечки, так и в качестве загустителя. Без запаха. Его ценят полезными качествами, используя для приготовления различных блюд, в том числе и для лечебного питания.