Тапіоковий крохмаль - без глютену, виготовляється з використанням чистої джерельної або артезіанської води. Це дозволяє отримувати необроблений крохмаль з високим ступенем чистоти. Застосовується в багатьох рецептах безглютенової випічки для надання привабливого вигляду готового продукту і отримання золотистої скоринки.

Переваги тапіокового крохмалю:

• Крохмаль вважається гіпоалергенним продуктом.
• Не містить глютену, за що дуже цінується алергіками.
• Продукт містить багато корисних речовин: вітамінів, мінералів, мікроелементів, велику кількість рослинних білків, клітковини.

Єдиним мінусом є висока калорійність. Цей недолік компенсується відсутністю жирів та білків.

Крохмаль з маніоки широко використовується в кулінарії. Він білого кольору, по текстурі нагадує звичайне борошно. Може використовуватися як для традиційної випічки, так і як загущувач. Без запаху. Його цінують за корисні якості, використовуючи для приготування різних страв, у тому числі і для лікувального харчування.