Сорт хмеля «Каллиста» (Callista) - это относительно новый сорт хмеля, был выведен в Хюлле, Германия, и выпущен в 2016 году в ответ на спрос со стороны индустрии крафтового пива и стремления к смелым вкусам и разнообразным ароматам.

Этот сорт был создан с помощью скрещивания сортов Perle и Cascade, и имеет высокий урожай и устойчивость к заболеваниям.

Callisto обладает приятным, мягким ароматом с легким цитрусовым оттенком и нотами цветов. Его ароматические свойства хорошо сочетаются с различными стилями пива, такими как IPA, APA и Pale Ale

Кроме того, Callisto имеет содержание альфа-кислот от 2 до 6, он также содержит высокие уровни бета-кислот, что обеспечивает более мягкую горечь, чем у некоторых других сортов хмеля.

В целом, хмель Callisto - это универсальный сорт, который можно использовать как для ароматизации, так и для горечи в различных стилях пива. Его приятный аромат и мягкая горечь делают его популярным среди пивоваров и любителей пива.

Характеристика аромата: Callista предлагает фруктовый коктейль из ягод, сладких фруктов и цитрусовых, с грушей, ежевикой, клубникой и черной смородиной, смешанный с маракуйей, апельсином и карамелью.

Альфа кислота - 4,3%