В Mascarpone нежная кремообразная консистенция и мягкий сливочный вкус, запах свежего молока или сливок и нежно-белый цвет. Именно из Mascarpone готовят традиционный итальянский десерт тирамису. Mascarpone – не совсем сыр, в классическом понимании, но именно так его принято называть. Его готовят из сливок жирностью не более 25%, подогретых с добавлением к ним лимонной кислоты или винного уксуса, чтобы начался процесс свертывания молочного белка. Затем массу охлаждают и путем самопрессования отделяют сыворотку. Родился этот сыр благодаря умениям сыроваров из Ломбардии

Состав: Сливки пастеризованные, молоко пастеризованное (происхождение ЕС), регулятор кислотности: лимонная кислота

• Бренд: Galbani
• Страна-производитель: Польша
• Тип продукции: Натуральный сыр
• Тип сыра: Мягкий
• Вид сырья: Коровье молоко
• Жирность: 80 %
• Вес: 250 г