Плавісоль (Цитрат натрію E331) — регулятор кислотності та стабілізатор для харчової промисловості!

Цитрат натрію (харчова добавка E331) — широко застосовується в харчовій, молочній, м'ясній та кондитерській промисловості. Має властивості регулятора кислотності, стабілізатора, емульгатора та підсилювача дії антиоксидантів. Покращує консистенцію продуктів, продовжує термін зберігання та допомагає зберегти колір і смак.

Призначення:

• Регулятор кислотності
• Підсилювач дії антиоксидантів
• Стабілізатор консистенції та кольору
• Емульгатор та буферний агент

Характеристики:

• Форма випуску: Дрібний кристалічний порошок
• Склад: Цитрат натрію (тризаміщений) — ≥ 99%
• Маса нетто: 100 г

Використовується у виробництві:

• Ковбас, м'ясних та рибних продуктів
• Газованих напоїв та соків
• Сирів, плавленого сиру та молочної продукції
• Кондитерських виробів

Рекомендоване дозування: від 0,1% до 0,5% від маси продукту (залежно від рецептури). Додається під час виробництва або розчиняється у воді перед застосуванням.

Важливо: Використовувати відповідно до технологічних норм. Допускається до застосування в харчовій промисловості згідно з міжнародними стандартами.

Умови зберігання:

• Зберігати в сухому, провітрюваному приміщенні при температурі від 0 до +25°C та вологості не більше 75%. Уникати потрапляння вологи. Берегти від дітей.