Нут (турецький горох) – це бобова культура, яка має горіховий смак і ніжну текстуру. Його широко використовують у кухнях Близького Сходу, Середземномор'я та Індії, а сьогодні нут входить у трійку найпопулярніших бобових культур світу. Нут багатий на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи B, залізо, магній, фосфор та інші корисні речовини.

Користь продукту

Вітаміни: А, група В, C, E, K, P.

Корисні елементи: калій, магній, мідь, залізо, кальцій, йод, цинк, селен, марганець, молібден, кремній, фосфор.

Корисні сполуки: поліфеноли, пуринові основи.

Калорійність: 364 Ккал на 100 г продукту

Білки: 19,0 г

Жири: 6,0 г

Вуглеводи: 61,0 г

✔ Багате джерело рослинного білка – ідеально підходить для вегетаріанців та веганів.
✔ Покращує травлення – завдяки високому вмісту клітковини сприяє нормалізації роботи кишечника.
✔ Регулює рівень цукру в крові – має низький глікемічний індекс, що допомагає уникати різких стрибків глюкози.
✔ Зміцнює серцево-судинну систему – калій і магній підтримують здоров'я серця.
✔ Довго дає відчуття ситості – допомагає контролювати вагу та зменшує тягу до перекусів..

Варений нут – основа для салатів, гарнірів, супів та рагу.
Хумус – паста з нуту, оливкової олії, лимонного соку та тахіні.
Фалафель – смажені кульки з нуту зі спеціями.
Нутове борошно – використовується для випічки, млинців та загущення страв.
Пророщений нут – корисний для салатів та смузі.
Запечений нут – хрусткий снек, який можна приправити спеціями.

Україна