Происхождение: Япония
Тип: Редкий коллекционный сорт (Heirloom) / Дыня Макува

Дыня Кику, или «Хризантема», — это уникальный японский сорт, относящийся к группе восточных дынь Макува. Исторически значимый в Японии, этот сорт ценится не за мускусный аромат, типичный для западных дынь, а за уникальную хрустящую текстуру и сложный вкусовой профиль.

Плод выглядит эффектно: гладкая, тонкая кожица по мере созревания меняет цвет с бледно-зеленого на кремово-белый, напоминающий фарфор. Название «Кику» (Хризантема), вероятно, связано с традиционной эстетикой или формой долей у родственных линий. В отличие от мягких сетчатых дынь, Кику обладает плотной консистенцией, сравнимой с азиатской грушей (Наши) или хрустящим яблоком.

Дыня Кику имеет высокую кулинарную ценность благодаря своей редкости и специфическим вкусовым нотам.

• Вкусовой профиль: Белая мякоть сладкая и ароматная. Во вкусе отчетливо прослеживаются ноты греческого йогурта, груши и личи. Отсутствует тяжелое мускусное послевкусие, вместо него — чистая цветочная сладость.

• Текстура: Мякоть твердая, хрустящая и сочная.

• Употребление: Кожица исключительно тонкая, что позволяет есть плод целиком, как яблоко, не очищая его. Семена также съедобны и сладковаты, хотя их можно удалить по желанию.

• Вес плода: 200 г – 450 г (порционный/компактный размер).

• Размер плода: Приблизительно 8 см – 12 см в диаметре.

• Форма: Округлая или слегка приплюснутая, часто с малозаметными ребрами.

• Цвет кожицы: Слоновая кость или кремово-белый в полной спелости.

• Цвет мякоти: Полупрозрачный белый или бледно-зеленый.

• Содержание сахара: От умеренного до высокого; сладость усиливается при смене цвета с зеленого на белый.

• Срок созревания: 75–85 дней.

• Тип растения: Компактные плети, подходят для небольших огородов или выращивания на шпалере.

• Урожайность: Высокая продуктивность; одно здоровое растение может дать до 20 плодов при оптимальных условиях.

• Климатические условия: Хорошо растет в теплом климате (21°C–32°C); толерантна к высокой влажности.