Сирі горіхи кешью – ситна та поживна закуска. Ці горіхи з високим вмістом білка, клітковини та корисних жирів. Горіхи кешью тільки минулого століття були визнані їстівними. Раніше дерево, на якому вони росли, вирощували тільки для заготівлі деревини. Сьогодні горіхи кешью цінуються за виняткові смакові якості, а також за низку поживних властивостей. Вам варто купити горіхи кеш'ю і почати їх використовувати не лише як самостійну закуску, а й як доповнення багатьох страв, десертів чи салатів.

Горіхи кешью неймовірно смачні! Вони мають трохи солодкий і тонкий смак, ідеально підходить як для солодких, так і для солоних страв. Горіхи кешью є невід'ємним інгредієнтом в азіатських стравах, наприклад, в індійському соусі каррі, а також у багатьох тайських та в'єтнамських стравах. Кеш'ю також важливий компонент італійської кухні, включаючи дуже популярний песто соус. Горіхи кешью завдяки своєму солодкому смаку є прекрасною основою для десертів. Горіхову пасту також можна приготувати з кеш'ю - він набагато корисніший, ніж арахісове масло, тому що він має більш сприятливе співвідношення омега-3 і омега-6 і має високий вміст заліза, магнію та цинку.

Але варто пам'ятати, що більше користі горіхи кеш'ю принесуть у необробленому вигляді. Кешью добре поєднуються з іншими горіхами та родзинками, а особливо сухофруктами! Саме тому вони вважаються одним із найсмачніших горіхів у світі.

Вирощування горіхів кешью є складним і трудомістким процесом, але воно того варте! Кешью мають безліч поживних властивостей, які позитивно впливають на функціонування всього організму. Кешью є джерелом вітаміну В6, який:

Горіхи кешью характеризуються високим вмістом калію та магнію, які допомагають, зокрема, у правильному функціонуванні нервової системи. Кешью характеризуються великою кількістю фосфору, який допомагає підтримувати здоров'я зубів і кісток, а також цинку, який допомагає підтримувати здоров'я волосся, нігтів та шкіри. Крім того, цинк підтримує правильне функціонування імунної системи, підтримує зір і, що особливо важливо для чоловіків, – підтримує правильний рівень тестостерону в крові.