Черный перец горошек – доступна и распространена специя, для получения которой используют недозрелые красноватые плоды растения, которые ошпаривают укропом и затем сушить на солнце. От этой оболочки плода буреет и сморщивается, определяя привычный темно-бурый (черный) цвет этого перца. Черный перец тем лучше, чем он твердее, темнее, тяжелее.

Черный перец горошек – универсальная пряность.

• Добавляется в овощные блюда

• Хорошо сочетается со всеми овощами,

грибами

• Придает остроту мясным и рыбным блюдам

• Используется при консервации,

приготовлении маринадов

• Прекрасно подходит для добавления в свежие

салаты

• Незаменимая составляющая для чая-массала