Наше улюблене печиво для грудного вигодовування з шоколадними крихтами
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1/4 склянки пивних дріжджів Oat Mama
- 2 столові ложки меленого льону
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 3/4 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 склянка упакованого коричневого цукру
- 10 столових ложок (1 1/4 шматочка) вершкового масла кімнатної температури
- 1 велике яйце
- 2 ч. л. чистого екстракту ванілі
- 2 склянки органічних плющених пластівців
- 3/4 склянки напівсолодкого або чорного шоколаду
- 1 склянка подрібнених волоських горіхів, пекана або мигдалю
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. У середній мисці змішайте борошно, пивні дріжджі, мелений льон, харчову соду, розпушувач і сіль до однорідності, а потім відставте. В окремій великій мисці або міксером збийте вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси (приблизно дві хвилини). Додайте яйце та ванільний екстракт і добре перемішайте, зішкрябаючи по стінках миски. Повільно вмішуйте суху суміш, доки вона повністю не ввійде у вологе тісто. Додайте вівсяні пластівці, шоколадні крихти та горіхи. Викладіть столову ложку тіста на застелене пергаментом деко та випікайте 10–12 хвилин.
Дайте охолонути та зберігайте в закритому контейнері до двох тижнів. Печиво також добре заморожується та може зберігатися до місяця.