Улун Black Dragon вирощують у горах повіту Аньсі, батьківщини чаю улун у Китаї. У провінції Аньсі росте принаймні дванадцять сортів чаю улун, кожен із яких має власний смаковий профіль. Найвідоміший із цих сортів — тієгуаньїнь, що мандаринською означає «залізна богиня милосердя».

Улуни

Смак і колір улунів (від легкого квіткового до насиченого й підсмаженого) різняться (від світло-зеленого до темного) залежно від використовуваної технології обробки. Black Dragon — це темніший улун із високою окислюваністю.

Техніка прокатки

Листя зривають, а потім сушать, щоб зменшити вологість. Коли листя досягнуть необхідної пружності, застосовують традиційні методи скручування (загортання листя в тканину та щільне зв’язування в кульку) разом із легким обсмажуванням.

Обсмажування

Щоб досягти оптимальної форми та смаку, необхідно послідовне коротке повторне обвалювання та повторне обсмажування. Остаточне обсмажування завершується.

Профіль смаку

Аромат підсмажених продуктів із солодким насиченим зерновим присмаком.

Рекомендації із застосування

Пивоваріння

Заваріть одну чайну ложку листя в 12 унціях (120 мл) чистої джерельної або фільтрованої води при температурі 185 °F (185 ºF) протягом чотирьох хвилин. Забезпечує принаймні дві інфузії.

Інші інгредієнти

Листя чаю улун.

Застереження

iHerb прагне забезпечити точність зображень товарів та інформації про них, але для деяких змін, внесених виробником в упаковку та/або інгредієнти, може очікуватись оновлення на нашому сайті. Хоча іноді товари можуть надходити з альтернативною упаковкою, свіжість завжди гарантована. Рекомендуємо перед використанням ознайомитися з інформацією на етикетках, попередженнями та вказівками до всіх товарів, а не покладатися виключно на інформацію, надану iHerb. Цей вебсайт був перекладений за допомогою машинного перекладу для зручності клієнтів. iHerb не стверджує і не гарантує, що переклад є повним або безпомилковим, і iHerb не несе відповідальності за будь-які помилки або неточності в перекладі.

Перейти на сайт виробника