Эфиопия Сидамо Бенса Ethiopia Sidamo Bensa Натуральная Характеристики Страна – Эфиопия Регион - Сидамо Станция Бенса Сорт – Местные сорта типики Высота выращивания – 1900-2100 мнрм Обработка – натуральная Вкусовые характеристики Аромат: магнолия, черника, какао бобы Букет: какао, черника, цветы, помело, ноты гвоздики Тело: бархатистое Послевкусие: долгое, сладкое с нотами цветов и специй Эфиопия Сидамо Бенса Станция обработки Бенса находится в регионе Сидамо на высоте 1900–2100 м. Фермеры доставляют на станцию сразу после сбора местных сортов типики из своих небольших ферм, каждая из которых в среднем имеет 4–5 гектаров деревьев. Все знают, что Сидамо снабжена разнообразием профилей вкуса. Она обусловлена невероятным количеством микроклиматов и разнообразных по составу почв. Но на самом деле множественность также подчеркивает и безумное биоразнообразие местных сортов, которые принято считать родоначальными. Местные разновидности отличаются от города к городу, а иногда и от фермы к ферме. Когда кооператив смешивает десятки разновидностей в один лот, мы получаем наиболее комплексное разнообразие вкусов. Традиционные методы выращивания кофе в регионе – когда фермеры вместе с кофе на плантациях выращивают другую пищу. Такой метод максимально увеличивает эффективность использования земли и обеспечивает семьи пищей. Этот лот – именно такой – собран вручную на маленьких фермах и сразу доставлен на станцию обработки, где ягоды помыли и отправили на сушку на африканских кроватях. Такой метод добавил легкий цветочный фермент и очень сильно подчеркнул сладость и без того сбалансированного кофе. Отличный вариант для наслаждения генетически богатым кофе из уникального терруара.