Культура скоростигла, і відноситься до числа холодостійких. Шпинат- однорічна рослина, яка досягає у висоту до 30 см. Особливістю його є те, що він сумісний практично з усіма культурами, мало страждає від шкідників і хвороб. Це рослина прекрасно заповнює проміжки між будь-якими грядками. Шпинат підходить для ранніх посівів оскільки його сходи витримують заморозки, і вже через місяць дають врожай. Можна сіяти його і восени, збираючи частину врожаю в цей же рік, а другу частину одержати навесні.