Культура скороспелая, и относится к числу холодостойких. Шпинат- однолетнее растение, которое достигает в высоту до 30 см. Особенностью его является то, что он совместим практически со всеми культурами, мало страдает от вредителей и болезней. Это растение прекрасно заполняет промежутки между любыми грядками. Шпинат подходит для ранних посевов поскольку его всходы выдерживают заморозки, и уже через месяц дают урожай. Можно сеять его и осенью, собирая часть урожая в этот же год, а вторую часть получить весной.