Традиционно вина, коньяки, виски и множество других напитков выдерживаются в дубовых бочках. Именно древесина бочки окрашивает и добавляет характерный аромат знаменитым на весь мир напиткам: виски, рому, текиле, коньяку, фруктовому бренди.

А знаете ли вы, что бочку можно с успехом заменить на альтернативный, экологически чистый вариант, который дает тот же эффект? Это дубовые чипсы.

Тщательно подобранная и хорошо высушенная древесина, добавленная в алкогольный напиток, выполняет функции адсорбента. Древесные капилляры впитывают в себя опасные примеси, очищая от них спирт и делая конечный продукт более мягким на вкус и безопасным при употреблении. Проще говоря, дубовая треска фильтрует самогон, удаляя из него всё то, что может нанести вред нашему здоровью.

Кроме того, древесина в зависимости от сорта, возраста, размера фракции и других характеристик наделяет напиток уникальным цветом и незабываемым ароматом, сопоставимым с тем, который получают в результате многолетней выдержки в бочках.

Именно эта треска превратит ваш напиток в удивительно вкусный и насыщенный.

Рекомендованное дозирование:

0,5-4 г/л

Ориентировочное (минимальное) время настаивания:

0,5 г/л: от 6 месяцев;
1 г/л: 2-6 месяцев;
2 г/л: 1-3 месяца;
4 г/л: 2-4 недели.

Не рекомендуется дозировка больше 4 г на 1 л.

Регулировать интенсивность можно самостоятельно, исходя из собственных предпочтений.

При длительной выдержке цвет и вкусовые свойства должны соответствовать степени обжарки. То есть, при использовании дуба сильной обжарки вы получите насыщенный коричневый цвет, соответственно дуб слабой обжарки не придаст такого темного окраса. Однако, чем слабее обжарка — тем больше дубильных веществ содержится в дубе, и наоборот.

Добавлением большего количества дуба вы сокращаете время выдержки и наоборот, ориентируясь на указанные показатели.

Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!