Белый кристаллический порошок со слабым сладким вкусом.

растворяется в воде при 20°С 

Его растворимость быстро увеличивается при росте температуры и равна температуре сахарозы 55°C

Может темнеть при нагревании. Помогает настроить цвет печенья.

Выпеченные изделия:

- поставляет углеводный источник, который непосредственно используется для брожения;

- улучшает результат закваски; цвет корочки и время сохранения.

Безалкогольные напитки, газированные напитки:

- усиливает ароматизаторы и помогает наладить баланс между ароматизаторами и сладким вкусом напитка.

Смеси для напитков:

- высококачественный ароматизатор.

Пивоварня (пиво высокой плотности);

- отличный ферментированный эффект для пивоварни.

Кондитерские изделия:

- помогает хранить сахар в некоторых продуктах;

- помогает корректировать окрашивание продуктов, содержащих молочные белки;

- усиливает окрашивание продуктов, содержащих молочные белки;

- усиливает вкус фруктов;

- помогает избежать кристаллизации сахарозы.

В приготовленных сахарных начинках создает свежее ощущение, усиливающее ароматы.

Мороженое и сорбеты:

- снижает температуру замерзания, что улучшает текстуру, избегая кристаллизации сахара.

Энергетическая ценность: 365 Ккал

Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта: - белки 0.0 г - жиры 0.0 г - углеводы 91,0 г

Срок годности: 24 месяца закрытой оригинальной упаковки

Условия хранения: хранить в прохладном и сухом помещении

Страна производитель: Франция