Примечание: Из-за ручной работы, конструктивные особенности (размер, вес, цвет и т. п.) могут варьироваться в незначительном диапазоне в зависимости от партии. Это совершенно нормально и никак не влияет на качество. Фактический продукт будет иметь преимущественную силу!

ОБЩАЯ ДЛИНА: 25.1 см

Длина лезвия: 14.5 см

Ширина лезвия: 1.6 см

Толщина лезвия: 2.5 мм

Сталь: 67 слоев дамасской стали

Сталь центральная: VG-10, Япония

Твердость стали: 60 ± 2 HRC

Заточка лезвия: Двусторонняя, V-образная, Угол заточки 15°

Длина рукояти: 10.6 см

Тип монтажа рукояти: Фултанг (Full Tang) Накладной на полный хвостовик

Материал рукояти: Ламинированная цветная древесина (Color Wood), стальной больстер, стальной задник, заклепки

Вес ножа: 105 гр

Материал и вес чехла: Регенерированная кожа (переработанная прессованная натуральная кожа), 38 гр

Краткие рекомендации по уходу: Только ручная мойка и протирка от влаги. Смазка растительным маслом по мере необходимости. Не оставляйте нож в воде. Храните в специальном месте подальше от тепловых источников.

Уход и особенности кованого лезвия. Применяется настоящий ручной процесс высокотемпературной ковки с использованием современных технологий и традиционного мастерства. На кованом лезвии, со временем, могут проявиться коричневые точки/пятна. Это не ржавчина, это следы от цвета побежалости которые возникают во время закалки металла. Не нужно волноваться – нормальное явление. Нож с кованым лезвием после каждого использования нужно поддерживать в чистоте и сухости. Ничего сложного – просто, после использования, промойте нож чистой водой и протрите насухо! Этот нож нельзя мыть в посудомоечной машине и оставлять в мокром состоянии. Нож следует вытирать, а не сушить. Не забывайте, по мере необходимости для дополнительной защиты лезвия, смазывать растительным маслом, чтобы поддерживать превосходное качество ножа. Если за ним разумно ухаживать, он прослужит долгий срок. 

Высококачественная 67-ми слойная дамасская сталь. Этот нож выкован из высококачественной нержавеющей стали, с использованием современных технологий и традиционного мастерства, с острым как бритва режущим сердечником из японской стали VG10. Сталь подвергается точной термообработке в вакууме и охлаждению азотом, достигая высокой твердости 60±2 HRC, благодаря чему нож приобретает лучшую остроту, обеспечивая непревзойденную производительность, превосходную коррозионную стойкость и исключительное удержание режущей кромки. Качество термообработки дает полный контроль над характеристиками материала и напрямую определяет качество ножа. Сталь, полученная таким образом, очень прочная и стойкая к затуплению.

Центральная сталь VG10, Япония. Золотой стандарт японских сталей. Невероятно прочная и устойчивая сталь для улучшения стабильности и остроты режущей кромки ножа при длительном использовании (+33 слоя дамасской стали с обеих сторон).

Назначение этого ножа. Для разделки, обвалки, жиловки, нарезки и других операций, выполняемых мясниками. Этот нож можно использовать в качестве универсального кухонного ножа для нарезки любых продуктов. Подходит для профессиональных мясников и поваров, начинающих семейных поваров, продавцов мяса, поставщиков продуктов питания и мясных предприятий.

Эргономичная удобная рукоять. Эргономичный дизайн, соответствующий привычкам повара в использовании ножей. Удобно держать в руке и легко резать.

Крепление лезвия и рукояти Фултанг (Full Tang). Лезвие и хвостовик (часть металлического клинка, располагающаяся в рукоятке) составляют одно целое, без соединений, чтобы выдерживать суровые ежедневные нагрузки, не жертвуя при этом удобством использования, сбалансированной производительностью, прочностью и долговечностью.

Кухонный подарок. Профессиональный кованый нож из дамасской стали, потрясающее ощущение с оптимальным весом и дизайном. Вы можете продемонстрировать свою любовь к семье и жизни. Это прекрасный подарок для любого домашнего или профессионального повара и для продавца мяса.

Правила использования и уход за ножами. Перед использованием первый раз ополосните нож теплой водой. Не оставляйте нож надолго погруженным в воду, например в раковине – это вредит не только материалу, но и остроте ножа. После каждого использования нож нужно поддерживать в чистоте и сухости. Ничего сложного – просто, после использования, промойте нож чистой водой и протрите насухо! Мойте ножи вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо (не мойте в посудомоечной машине). На нож из кованой или углеродистой стали можно нанести немного растительного масла, если он не используется долгое время. Используйте кухонные ножи только на разделочной доске из дерева, пластика или полипропилена (стеклянные доски способны затупить любую сталь). Берегите нож от агрессивных веществ, таких как кислоты/щелочи и открытого огня. После использования в течении определенного времени, заточите нож в соответствии с правильным методом заточки, чтобы он оставался острым. Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не порезаться во время использования, особенно при нарезке продуктов с костями (мясо, курица и т.п.). Храните ножи в специальном блоке, ящике для ножей, подставке и т.п. в недоступном месте для детей. Следите, чтобы лезвия ножей не соприкасались с другими металлическими предметами. Если за ножом разумно ухаживать, он прослужит вам долгий срок.