Щепа буковая для копчения, 4 x 6 x 3 мм

• Влажность: 10±2%
• Состав: 100% бук
• Вес: 15 кг
• Упаковка: LDPE мешок
• Срок хранения: 36 месяцев (в сухом помещении)

Процесс копчения является одним из самых надежных натуральных способов консервирования для колбасных и творожных изделий. Копчение придает продуктам не только отличные вкусовые качества, но и аппетитный внешний вид, а также восхитительный аромат. Буковая щепа для копчения идеально подходит для обработки дымом мясных, рыбных и сырных изделий. Этот универсальный материал используется при копчении, и большинство производителей мясной копченой продукции предпочитают его.

Буковая щепа для копчения придает деликатесам яркий золотистый оттенок и насыщенный аромат. Эти изделия не только аппетитно выглядят, но и вызывают желание купить их благодаря потрясающему аромату. После дегустации покупатели с удовольствием вернутся, так как вкус будет еще лучше, чем ожидается по внешнему виду.

Преимущества использования буковой щепы для копчения:

• Образует аппетитную золотистую корочку и роскошный аромат готовых изделий.
• Сокращает время копчения, оптимизируя производственный процесс и увеличивая количество продукции за день.
• Повышает плотность коптильного дыма, увеличивая содержание активных веществ и улучшая качество продукции.
• Экономичный расход щепы, что снижает затраты.
• Уменьшает потерю массы готовых копченых изделий во время термической обработки.
• Минимальное содержание копоти в дыме.
• Снижает энергоемкость процесса копчения.

Где купить щепу буковую для копчения?

Компания Gallus Trade предлагает высококачественную щепу из экологически чистых Карпат. Мы занимаемся изготовлением щепы для копчения мясной, рыбной и сырной продукции уже много лет. У нас есть щепа разных размеров (0,3-1 мм, 1-3 мм, 4-6 мм, 6-12 мм), с влажностью 10-12%, упакованная в полиэтиленовые пакеты для защиты от влаги и повреждений.

Использование буковой щепы для копчения увеличивает срок годности продукции, что открывает новые возможности для ее реализации.