Смак і аромат шашлику залежать не тільки від м’яса, але й від суміші спецій, що додаються під час його приготування. Традиційні рецепти маринаду для шашлику, до яких найчастіше входять базилік, коріандр, часник, перець та інші прянощі, прийшли до нас із країн Азії.

На Батьківщині цього м’ясного дива не прийнято економити на прянощах, адже вони надають страві насиченого аромату та смаку, непорівнянного з іншими приправами.

Ця суміш спецій ідеально підходить для плову, шашлику та маринування баранини.

Склад суміші спецій Для шашлику з баранини:

• Перець червоний гострий.
• Перець червоний солодкий.
• Лавровий лист.
• Коріандр.
• Мускатний горіх.
• Кунжут.
• Куркума.
• Кумін.
• Цибуля.
• Кардамон.