Пуэр - китайский постферментований чай родом из провинции Юннань. «Приготовленный пуэр» или шен пуэр - пуэр, прошел ускоренную ферментацию. Заваривание: как и любой чай - пуэр требует выдержки стандартных доз, и соблюдения нескольких правил заваривания. Пуэр-лист достаточно на чайник 600 мл, или на большую чашку, для тех, кто любит крепкий напиток. В среднем закладывают 6 г на 150 мл горячей воды. Промывка проводится очень быстро, кипящей водой, таким образом, достигается удаление пыли и дезинфекция. По времени настаивания возможны варианты, когда этот чай заваривается по 2-3 минуты - 2-3 раза.