Узо (анисовая водка) – традиционный греческий крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый путем смешивания виноградного и зернового спирта и 100% дистилляции с добавлением аниса и других пряностей, состав которых каждый производитель хранит в строгом секрете. Этот пряный букет придает неповторимый аромат и насыщенный вкус напитку.

Традиционно узо подают в небольших высоких рюмках, разбавляя его водой или льдом. Напиток становится мягче и преобретает мутноватый, молочный цвет. Узо может быть как аперитивом, так и основным напитком застолья. Оно прекрасно сочетается с традиционными греческими закусками: овощами, оливками, сырами, сардинками и морепродуктами. Подойдет и к горячим блюдам из мяса или рыбы.